Gastronomie

Salpoente

Gastronomie

BIENVENUS CHEZ SALPOENTE

Le Chef Duarte Eira et son équipe vous souhaitent la bienvenue !

Au restaurant Salpoente, nous sommes passionnés par ce que nous faisons et nous essayons d’aller au cœur de chaque détail pour vous offrir des moments inoubliables.

Nous souhaitons que la bonne gastronomie, l’art et le dévouement de notre équipe vous fassent sentir comme faisant partie de la famille, avec tout le confort, la tranquillité, le raffinement et la sophistication.

Nous cherchons à élaborer notre propre langage dans notre cuisine, combinant les dernières tendances gastronomiques avec la culture et les traditions de notre belle et charismatique région. Nous lui rendons hommage dans chaque plat que nous développons, à ses habitants et à ses matières premières, recréant notre histoire, mêlant tradition et modernité.

Nous vous invitons à savourer et ressentir notre hommage à cette histoire qui nous appartient à tous, à notre culture recréée et transmise à travers les mains de notre équipe, dans une ambiance accueillante, où le plaisir de la gastronomie, de l’art, et la tradition coexiste en parfaite harmonie.
Merci.

L’Équipe Salpoente.

Les prix indiqués en euros incluent la TVA au taux légal em vigueur.
Aucun plat, produit alimentaire ou boisson ne pourra être facturé s’il n’est pas demandé par le client ou inutilisable (DL 10/2015 du 16 janvier). Si vous souffrez d’allergies alimentaires, veuillez consulter l’employé au sujet des produits utilisés sur notre menu.

MENU DE DÉGUSTATION SALPOENTE

Salpoente

MENU DE DÉGUSTATION SALPOENTE

MENU DE DÉGUSTATION SALPOENTE

Dans ce menu dégustation, le Chef Duarte Eira et son équipe se sont inspirés de certaines traditions et coutumes du Portugal pour divulguer la diversité des produits et des confections de notre pays.

80.00

Agrumes | Poitrine de Porc | Basilic

Taco de Maïs | Mayonnaise au Persil | Poudre d’Olive

Tagliatelles Fraîches | Beurre Blanc au Curry de Madras | Pak Choi

Aubergine | Ail Noir | Asperges | Jus de Viande

Jaunes d’ œufs | Amandes | Cannelle | Orange

Dégustation harmonisée avec les suggestions de notre Sommelier. – 35.00

*Le menu dégustation peut être modifié sans préavis et doit être demandé pour la table complète.

 

Menus disponibles au déjeuner de 12:30 à 14:00; réservations pour le dinêr jusqu’à 21h30.

 

Menu Dégustation “Végétarien”

Dans ce menu, le Chef Duarte Eira et son équipe cherchent à créer une séquence de moments dans un concept végétarien, à travers une sélection d’aliments sains qui se mêle à la nouvelle cuisine, pour une fusion de plaisir.

50.00

Pomme Verte | Céleri | Citron | Noix | Patate Douce | Huile de Noix

Coriandre | Tomate | ŒUF | Crumble de Pain

Riz Carolino du “Baixo Mondego” | Betterave | Ail Noir | Chou-Fleur

Sous différentes formes et textures

Dégustation harmonisée avec les suggestions de notre Sommelier. - 25.00

MENU DE DÉGUSTATION ENTRE LES MAINS DU CHEF

MENU DE DÉGUSTATION ENTRE LES MAINS DU CHEF

MENU DE DÉGUSTATION ENTRE LES MAINS DU CHEF

Dans ce Menu Dégustation, le Chef Duarte Eira donne libre cours à sa créativité pour préparer 4 moments gastronomiques de pure inspiration et connaissance, profitant des classiques et des matières premières du Salpoente de manière totalement spontanée. Curieux de découvrir et de goûter ce qui inspire le Chef et son équipe ?

65.00

Entrée.

Entrée.

Principal.

Dessert.

Café biológique et Petitfour.

 

Dégustation harmonisée avec les suggestions de notre Sommelier. – 30.00

Menus disponibles au déjeuner de 12:30 à 14:00; réservations pour le dinêr jusqu’à 21h30.
Les Menus de Dégustation sont susceptibles d’être modifiés sans préavis et doivent être demandés pour l’ensemble de la table.

Salpoente Menu

Salpoente

Salpoente Menu

Entrées et Collations

De la Mer

De la Terre

Desserts

Enfants

Salpoente

Enfants

les enFANTs

 

Menu exécutif

Menu exécutif

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Menu Groupes 2023

Salpoente

Menu Groupes 2023

(PT) Menu a dois

(PT) Menu a dois