Gastronomia

Salpoente

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BEM-VINDOS AO SALPOENTE

O Chefe Duarte Eira e a sua equipa dão-lhe as boas-vindas!

No restaurante Salpoente somos apaixonados pelo que fazemos e procuramos ir ao coração de cada detalhe para lhe proporcionar momentos inesquecíveis.
Queremos que a boa gastronomia, a arte e a dedicação da nossa equipa o façam sentir-se parte da família, com todo o conforto, tranquilidade, requinte e sofisticação.

Procuramos construir uma linguagem própria na nossa cozinha, aliando as mais recentes tendências gastronómicas com a cultura e as tradições da nossa belíssima e carismática região. A ela prestamos tributo em cada prato que desenvolvemos, às suas gentes e matérias-primas, recriando a nossa história, fundindo a tradição com a modernidade.

Convidamo-lo(a) a saborear e sentir o nosso contributo para esta história, que é de todos nós, da nossa cultura recriada e transmitida pelas mãos da nossa equipa, num ambiente acolhedor, onde o prazer da gastronomia, da arte, e da tradição convivem em harmonia.

Obrigado.
A Equipa Salpoente.

Preços apresentados em euros, inclui IVA à taxa legal em vigor.
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este inutilizado (DL 10/2015 de 16 de Janeiro). Se sofre de alguma alergia alimentar, consulte o funcionário sobre os produtos usados no nosso menu.

Menu de Degustação Salpoente

Salpoente

Menu de Degustação Salpoente

Neste Menu de Degustação, o Chef Duarte Eira e a sua equipa usaram como fonte de inspiração algumas tradições e costumes de Portugal, onde pretendem dar a conhecer a diversidade de produtos e confeções do nosso país.

Menu de Degustação

POENTE – 75.00

Couvert

OSTRAS DA RIA DE AVEIRO AO NATURAL
Chutney Manga | Gel Yuzu | Coentros

TÁRTARO DE PEIXE EM ALGA NORI
Abacate | Caviar Cítrico | Cebola Roxa | Coentros | Lima | Malagueta

CLÁSSICO BACALHAU À BRÁS SALPOENTE
Batata Palha | Ovo BT | Cebola | Pó de Azeitona | Salsa

MAGRET DE PATO COM ARROZ DE FORNO
Enchidos | Bimis | Laranja | Maionese de Alho | Salsa

PRÉ SOBREMESA

O TRADICIONAL MORGADO DO BUSSACO
Ovo | Nozes

Café Biológico

Degustação harmonizada com sugestões dos nossos Sommeliers – 30.00

SALPOENTE – 95.00

Couvert

OSTRAS DA RIA DE AVEIRO AO NATURAL
Chutney Manga | Gel Yuzu | Coentros

Enguia Fumada com Salada Fria de Batata
Gel de Ostras | Lima | Molho de Avelãs e Agrião

TÁRTARO DE BOVINO DE RAÇA MARINHOA DOP
Taco de Milho | Maionese de Alho e Salsa | Pó de Azeitona

SR. BACALHAU COM SALICÓRNIA
Lombo Sr. Bacalhau | Salicornia | Arroz Mondego | Alface do mar

Vazia de Vaca Velha
Aipo em várias texturas | Gel de Maça | Manteiga Noisette | Shimeji | Jus de Carne

Pré-Sobremesa

Cheesecake de Morango e Matcha
Em várias texturas | Suspiro | Sorvete de Morango

Café Biológico

Degustação harmonizada com sugestões dos nossos Sommeliers – 35.00

 

Menus disponíveis ao ALMOÇO entre as 12:30 e 14:00 e JANTARES entre as 19:30 e 21:30.

Os Menus de Degustação poderão ser alterados sem aviso prévio e deverão ser pedidos para a mesa completa

Salpoente Menu

Salpoente

Salpoente Menu

Entradas

Do Mar

Da Terra

Sobremesas

Crianças

Salpoente

Crianças

Menu Infantil

 

Menu executivo

Menu executivo

Menu executivo

Menu de Grupos 2026

Salpoente

Menu de Grupos 2026

Menu de Grupos 2026

O restaurante Salpoente possui espaços privilegiados para a receção de Grupos, proporcionando-lhe todo o conforto, arte e requinte.
Reserve o seu momento de celebração com amigos, família ou colaboradores, ou reunião de negócios, de uma forma única e exclusiva, inserido num ambiente personalizado com um serviço de excelência e uma seleção especial de pratos proposta pelo Chefe Duarte Eira e a nossa Equipa.
Consulte aqui as Opções e Condições.

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