..do mar..

• ***AÇORDA DE SAPATEIRA E BACALHAU***

  Tomate | Azeitona | Cebola | Ovo | Coentros

  33.00

• Cataplana de Robalo e Camarão (1 Pessoa / 2 Pessoas)

  Batata | Tomate | Pimento | Cebola | Coentros | Gotas de Picante

  32.50 / 60.00

• O CLÁSSICO BACALHAU À BRÁS SALPOENTE

  Cebola | Ovo | Azeitonas | Batata | Salsa

  26.50

• FILETE DE PEIXE DO MAR COZIDO EM VAPOR AROMÁTICO

  Talharim Fresco | Beurre Blanc de Caril de Madras | Pak Choi

  35.00

• ARROZ CALDOSO DE PEIXE E GAMBAS

  Pimentos | Coentros

  24.00

…da terra…

• Paleta de Cordeiro com Arroz de Forno (2 Pessoas)

  Chouriço | Feijão Frade | Couve Galega | Broa | Caldo Legumes

  70.00

• LOMBINHO DE VACA E O ARROZ CREMOSO DO BAIXO MONDEGO

  Beringela | Alho Negro | Espargos | Jus de Carne

  36.00

• BARRIGA DE LEITÃO COM BATATA E LARANJA EM VÁRIAS TEXTURAS

  Rebentos de Mostarda | Molho Pimenta

  26.00

• O MAGRET DE PATO E OS CITRINOS

  Batata Doce | Gel Citrinos | Molho Laranja

  24.00

• A “CABIDELA” VEGETAL

  Arroz Carolino do Baixo Mondego | Beterraba | Alho Negro | Couve Flor

  24.00

• ***CHOCOLATE, AMENDOIM E CARAMELO SALGADO***

  Em várias formas e texturas

  10.50

• OS OVOS MOLES E O TOUCINHO DO CÉU

  Canela | Laranja

  11.50

• CHEESECAKE DE LIMÃO EM SEMIFRIO

  Sementes de Papoila | Lemon Curd | Sorvete

  9.00

• BABÁ AO RUM E A BAUNILHA

  Calda de Rum | Fruta da Época | Gelado

  8.00

• Misto de Fruta Laminada

  8.50

• Creme de Legumes

  3.50

• Esparguete à Bolonhesa

  11.50

• Filete de Robalo Panado, Puré de Batata e Molho de Tomate

  11.50

• Taça de Gelados

  5.00

6 Momentos - 90,00

Neste Menu de Degustação, o Chef Duarte Eira e a sua equipa usaram como fonte de inspiração algumas tradições e costumes de Portugal, onde pretendem dar a conhecer a diversidade de produtos e confeções do nosso país.

MENU

• O LAGOSTIM E AS ERVILHAS EM VÁRIAS TEXTURAS

  Citrinos | Barriga de Porco | Manjericão

• TÁRTARO DE BOVINO DE RAÇA MARINHOA DOP

  Taco de Milho | Maionese de Salsa | Pó de Azeitona

• FILETE DE PEIXE DO MAR COZIDO EM VAPOR AROMÁTICO

  Talharim Fresco | Beurre Blanc de Caril de Madras | Pak Choi

• LOMBINHO DE VACA E O ARROZ CREMOSO DO BAIXO MONDEGO

  Beringela | Alho Negro | Espargos | Jus de Carne

• OS OVOS MOLES E O TOUCINHO DO CÉU

  Canela | Laranja

• CAFÉ BIOLÓGICO

• - Degustação harmonizada com sugestões dos nossos Sommeliers - 35,00

  *O Menu de Degustação poderá ser alterado sem aviso prévio e deverá ser pedido para a mesa completa.

“Menu de Degustação Vegetariano” - 55.00

Neste menu o Chefe Duarte Eira e a sua equipa procuram dar uma experiência de alto nível num conceito vegetariano, através de uma seleção de alimentos saudáveis que se misturam com a nova cozinha, para uma fusão de prazer.

MENU

• SANDUÍCHE DE REQUEIJÃO DE OVELHA

  Maçã Verde | Aipo | Limão | Nozes | Batata Doce | Óleo de Noz

• CREME DE TOMATE COM GEMA A BAIXA TEMPERATURA

  Coentros | Tomate | Ovo | Crumble de Pão

• A “CABIDELA” VEGETAL

  Arroz Carolino do Baixo Mondego | Beterraba | Alho Negro | Couve Flor

• CHOCOLATE, AMENDOIM E CARAMELO SALGADO

  Em várias formas e texturas

• CAFÉ BIOLÓGICO

• - Degustação harmonizada com sugestões dos nossos Sommeliers - 25,00

“Menu de Degustação Nas Mãos do Chefe” - 70,00

Neste Menu de Degustação, o Chef Duarte Eira dá liberdade à sua criatividade para preparar na hora 4 momentos gastronómicos de pura inspiração e saber, aproveitando os clássicos do Salpoente de uma forma totalmente espontânea. Curioso por descobrir e saborear o que inspira o Chef e a sua equipa?

MENU

• 1º MOMENTO

  Entrada

• 2º MOMENTO

  Entrada

• 3º MOMENTO

  Prato Principal

• 4º MOMENTO

  Sobremesa

• CAFÉ BIOLÓGICO

• - Degustação harmonizada com sugestões dos nossos Sommeliers - 30,00

• Menu Executivo

• Couvert sem Glutén + 1.25

  Pão sem Glutén, Manteiga e Azeite

• Entradas

  Sopa do dia guarnecida com croutons de pão

  ou

  Taco de peixe, purê de abacate e coentros

• Principais

  Bacalhau lascado com crosta de broa de milho e azeitona, batata a murro e couve

  ou

  Filete de dourada, puré de cenoura, bimis e molho de espumante

  ou

  Arroz de rabo de boi, shitake e castanhas perfumado com hortelã

  ou

  Risoto de cenoura e espargos

• Sobremesas

  Panacota de queijo da serra e gelado de Figo

  ou

  Misto de fruta laminada

  ---

  *Bebidas Incluídas

  *Vinho da casa branco ou tinto ou Água ou Refrigerante ou Cerveja

  *Café

• menu 1 (Couvert + 1 Prato Principal + Bebida) = 17,50

• menu 2 (Couvert + 1 Entrada ou 1 Sobremesa + Prato Principal + Bebidas) = 22,80

• menu 3 (Couvert + 1 Entrada + 1 Sobremesa + 1 Prato Principal + Bebidas) = 26,00

• menu 4 (Couvert + 1 Entrada + 1 Prato Peixe + 1 Prato Carne + 1 Sobremesa + Bebidas) = 36,50

  (IVA Incluído)

  O Menu Executivo está disponível aos Almoços de Segunda a Sexta, excluindo Feriados.

  O Menu Executivo é semanal e os pratos sugeridos poderão ser alterados sem aviso prévio.

  Limitado ao Stock existente.

  Menu 4 disponível até às 14h, devendo ser igual para toda a mesa, assim como as opções principais.

VINHO VERDE

• MILAGRES

  Alvarinho

  32.00

• ROYAL PALMEIRA

  Loureiro

  30.00

• LAVANDEIRA 2022

  Chardonnay, Avesso e Arinto

  25.00

• AVELEDA SOLOS GRANITO 2021

  Alvarinho

  23.00

• REGUENGO DE MELGAÇO 2022

  Alvarinho

  22.00

• QUINTA DA AVELEDA 2022

  Loureiro

  20.00

• QUINTA DE SANTA CRISTINA 2023

  Alvarinho e Trajadura

  20.00

  ---

DOURO BRANCO

• REDOMA RESERVA 2022

  Rabigato, Códega Larinho, Donzelinho, Dorinto, Outras

  73.00

• FOZ TORTO 2020

  Vinhas Velhas

  41.00

• QUINTA PORTAL RESERVA 2021

  Destaque para Gouveio, Viosinho, Rabigato

  39.00

• QUINTA MARIA IZABEL 2019

  Viosinho, Rabigato, Códega Larinho, Folgão, Verdelho, Vinhas Velhas

  37.00

• DESVIOS GRANDE RESERVA 2019

  Viosinho, Vinhas Velhas

  33.00

• REDOMA 2022

  Viosinho, Rabigato, Códega, Donzelinho, Dorinto, Outras

  33.00

• CRASTO SUPERIOR 2021

  Viosinho e Verdelho

  27.00

• QUINTA DO LAMAL 2020

  Gouveio Real, Blend de Vinhas Centenárias

  26.00

• MARIA IZABEL 2021

  Cerceal, Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Arinto, Folgão, Verdelho, Vinhas Velhas

  25.00

• MAFARRICO 2022

  Vinhas Velhas

  25.00

• MARIA MANSA 2022

  Predominantemente Viosinho, Gouveio, Malvasia Fina

  23.00

• GAMBOZINOS 2021

  Viosinho, Rabigato, Códega Larinho

  22.00

• ANDREZA 2023

  Códega do Larinho

  20.00

• ARRIBAS DO DOURO SUPERIOR 2021

  Códega Larinho, Rabigato, Gouveio e Viosinho

  20.00

• MARIA MANSA 2022 (1/2 GF)

  Predominantemente Viosinho, Gouveio, Malvasia Fina

  12.00

  ---

DOURO TINTO

• BARCA VELHA 2011

  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão

  1.300.00

• CV CURRICULUM VITAE 2016

  Cerca de 25 Castas Diferentes

  140.00

• CHRYSEIA 2021

  Touriga Nacional e Touriga Franca

  118.00

• QUINTA DO CRASTO 2019

  Touriga Nacional

  100.00

• LOUVADO GRANDE RESERVA 2015

  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão

  84.00

• QUINTA DO NOVAL RESERVA 2016

  Nobres do Douro, maioritariamente Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinto Cão

  83.00

• QUINTA VALE D. MARIA 2019

  Vinhas Velhas

  81.00

• QUINTA DA LEDA 2019

  Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz

  77.00

• QUINTA DO CRASTO RESERVA 2021

  Vinhas Velhas

  66.00

• FOZ TORTO VINHAS VELHAS 2018

  Vinhas Velhas

  60.00

• QUINTA DO NOVAL 2020

  Syrah

  50.00

• QUINTA DO NOVAL 2019

  Touriga Nacional

  50.00

• QUINTA DO VALLADO UNFILTRED RESERVA 2020

  Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca

  47.00

• QUINTA MARIA IZABEL

  Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Francisca, Tinta Amarela

  44.00

• PATHERNOS RESERVA 2019

  Vinhas Velhas, Predominando Touriga Nacional, Tinta Roriz

  38.00

• ANDREZA GRANDE RESERVA 2020

  Touriga Nacional, Touriga Franca

  36.00

• QUINTA DO LAMAL RESERVA 2020

  Tinto Cão e Vinhas Velhas

  36.00

• CRASTO SUPERIOR 2020

  Touriga Nacional, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Sousão

  31.00

• ODISSEIA GRANDE RESERVA 2020

  Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz

  31.00

• MEANDRO 2021

  Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Alicante Bouschet, Tinta Amarela

  30.00

• QUINTA PORTAL RESERVA 2021

  Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca

  30.00

• FOZ TORTO 2018

  Vinhas Velhas, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alicante Bouschet

  29.00

• QUINTA DO CRASTO RESERVA 2021 (1/2 GF)

  Vinhas Velhas

  29.00

• CEDRO NOVAL 2021

  Nobres do Douro

  28.00

• MARIA IZABEL 2017

  Tinta Roriz, Tinta Francisca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Sousão, Touriga Franca

  28.00

• MAFARRICO 2021

  Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Barroca

  25.00

• GAMBOZINOS 2017

  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

  24.00

• ANDREZA RESERVA 2020

  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

  20.00

• ARRIBAS DO DOURO SUPERIOR 2021

  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão

  20.00

  ---

DÃO BRANCO

• MUNDA

  Encruzado

  37.00

• CASA SANTAR RESERVA 2020

  Encruzado, Bical, Cerceal Branco

  32.00

• DONA SANCHA 2020

  Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal Branco e Bical

  29.00

• BELLA ELEGANCE

  Sauvignon Blanc

  24.00

• CARVALHÃO TORTO

  Encruzado

  22.00

DÃO TINTO

• MUNDA

  Touriga Nacional

  44.00

• T-NAC 2016

  Touriga Nacional

  32.00

• CARVALHÃO TORTO 2018

  Touriga Nacional e Jaen

  24.00

• BELLA ELEGANCE

  Touriga Nacional

  24.00

• QUINTA FALORCA TRADITIONAL BLEND 2017

  Touriga Nacional, Rufete, Jaen, Alfrocheiro e Tinta Roriz

  22.00

• CARVALHÃO TORTO 2010

  Jaen e Alfrocheiro

  21.00

• CARVALHÃO TORTO 2010

  Touriga Nacional e Tinta Roriz

  20.00

  ---

BAIRRADA BRANCO

• QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2019

  Arinto

  93.00

• PAI ABEL 2015

  Bical e Maria Gomes

  62.50

• AVÔ FAUSTO 2022

  Maria Gomes

  46.00

• Calcário do Principal

  Chardonnay

  33.00

• ARCO D'AGUEIRA 2020

  Maria Gomes, Chardonnay, Rabo de Ovelha, Bical

  26.00

• QUINTA DOS ABIBES 2023

  Sauvignon Blanc

  26.00

• CASA SAIMA 2022

  Vinhas Velhas Cercial, Bical, Maria Gomes

  24.00

• LUÍS PATO 2023

  Vinhas Velhas Cercial, Bical e Sercialinho

  24.00

• ALEIXO RESERVA 2020

  Maria Gomes e Bical

  22.50

• LAGOA VELHA SINGULAR 2019

  Chardonnay e Sauvignon Blanc

  20.00

BAIRRADA TINTO

• PRINCIPAL GRANDE RESERVA 2012

  Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot

  160.00

• QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2015

  Touriga Nacional

  100.00

• QUINTA DOS ABIBES 2017

  Syrah

  40.00

• CASA DE SAIMA 2022

  Pinot Noir

  34.00

• Calcário do Principal

  Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional

  33.00

• LUÍS PATO VINHAS VELHAS 2021

  Vinhas Velhas Baga

  30.00

• QUINTA DOS ABIBES RESERVA 2018

  Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon

  28.00

• ARCO D'AGUEIRA 2017

  Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Tinta Roriz

  26.00

• CASA DE SAIMA 2021

  Baga

  24.00

ALENTEJO BRANCO

• PERA MANCA 2011

  Arinto, Antão Vaz

  91.00

• MALHADINHA 2020

  Arinto, Viognier, Chardonnay

  53.00

• RESERVA COMENDADOR 2019

  Antão Vaz, Verdelho, Viognier

  32.00

• JULIAN REYNOLDS 2022

  Arinto

  25.00

• MONTE DA PECEGUINA 2023

  Antão Vaz, Verdelho, Arinto, Roupeiro

  24.00

• DEZ TOSTÕES 2023

  Antão Vaz

  23.00

• VICENTINO 2020

  Sauvignon Blanc

  22.00

  ---

ALENTEJO TINTO

• PERA MANCA 2011

  Trincadeira e Aragonez

  635.00

• PAI CHÃO RESERVA 2018

  Alicante Bouschet, Touriga Nacional

  80.00

• MALHADINHA 2020

  Alicante Bouschet, Tinta Miúda, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon

  70.00

• RESERVA DO COMENDADOR 2019

  Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional

  38.00

• SENHOR DOUTOR 2020

  Touriga Nacional

  37.00

• TUDO AO MOLHO 2021

  Vinhas Velhas de variedade de brancas e tintas

  27.00

• DEZ TOSTÕES 2022

  Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional, Syrah

  25.00

• MONTE DA PECEGUINA 2022

  Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira, Syrah, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet

  25.00

• VICENTINO 2019

  Syrah

  22.00

• MONTE DA PECEGUINA 2022 (1/2 GF)

  Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira, Syrah, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet

  15.00

VINHO ROSÉ

• MARIA IZABEL, DOURO 2021

  Tinta Francisca, Tinta Roriz

  26.00

• FITA PRETA, ALENTEJO 2023

  Castelão, Trincadeira e Aragonez

  23.00

• GAMBOZINHOS, DOURO 2021

  Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca

  20.00

• ODISSEIA, DOURO 2023

  Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca

  21.00

  ---

OUTRAS REGIÕES BRANCO

• BEYRA, BEIRA INTERIOR 2023

  Riesling

  23.00

• QUINTA CHOCAPALHA, LISBOA 2022

  Chardonnay

  19.00

• PILOTO COLLECTION, SETÚBAL 2020

  Síria

  18.00

  ---

OUTRAS REGIÕES TINTO

• BEYRA, BEIRA INTERIOR 2018

  Rufete

  34.00

• QUINTA DE CHOCAPALHA, LISBOA 2015

  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Castelão, Alicante Bouschet

  17.00

MUNDO BRANCO

MUNDO TINTO

• Pago de Carraovejas, Espanha 2021

  Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot

  73.00

MUNDO ROSÉ

• XF Sierra Cantabria, Espanha 2021

  Granacha, Sauvignon Blanc, Viuva, Maturana e Tempranillo

  41.00

CHAMPAGNE BRANCO

• BESSERAT 2019

  Cuvée Blanc Blancs Chardonnay

  94.00

• Bérêche & Fils Brut Reserve NV

  Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, com 35%

  88.00

• Diebolt Vallois Prestige 2019

  Cuvée Blanc Blancs Chardonnay

  85.00

  ---

CHAMPAGNE ROSÉ

• BESSERAT Cuvée Grand Cru 2019

  Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

  87.00

• De Sousa 2020

  Chardonnay e Pinot noir

  83.00

  ---

ESPUMANTE BRANCO

• QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2011

  Arinto

  103.00

• QUINTA DA LAGOA VELHA CUVÉE

  Baga e Chardonnay

  42.00

• COLINAS CUVÉE BRUT NATURE

  Chardonnay e Arinto

  30.00

• QUINTA DOS ABIBES NV

  Arinto, Baga

  26.00

• QUINTA DE SANTA CRISTINA SUPER RESERVA NV

  Arinto

  22.00

• LAGOA VELHA

  Arinto, Baga, Bical e Chardonnay

  20.00

  ---

ESPUMANTE ROSÉ

• Quinta Falorca NV

  Touriga Nacional e Rufete

  38.00

• Quinta dos Abibes NV

  Baga

  26.00

• QUINTA DA LAGOA VELHA

  Touriga Nacional

  22.00

• FILIPA PATO 3B NV

  Baga, Bical

  20.00

  ---

VINHOS DO PORTO

• QUINTA DO NOVAL 40 ANOS

  265.00

• QUINTA DO NOVAL VINTAGE

  165.00

• QUINTA DO NOVAL 20 ANOS

  140.00

• QUINTA DO NOVAL 20 ANOS (Copo)

  20.00

• HERDADE DA MALHADINHA COLHEITA TARDIA

  48.00

• HERDADE DA MALHADINHA COLHEITA TARDIA (Copo)

  8.00

• QUINTA SEARA D'ORDENS 10 ANOS

  47.00

• QUINTA SEARA D'ORDENS 10 ANOS (Copo)

  7.00

• QUINTA DO NOVAL 10 ANOS

  45.00

• QUINTA DO NOVAL 10 ANOS (Copo)

  7.00

• CARCAVELOS VILA OEIRAS 7 ANOS

  41.00

• CARCAVELOS VILA OEIRAS 7 ANOS (Copo)

  5.00

• QUINTA DO NOVAL LBV

  35.00

• QUINTA DO NOVAL LBV (Copo)

  5.00

• QUINTA DO PORTAL COLHEITA TARDIA

  30.00

• QUINTA DO PORTAL COLHEITA TARDIA (Copo)

  5.00

• QUINTA DO NOVAL BLACK RUBY

  30.00

• QUINTA DO NOVAL BLACK RUBY (Copo)

  4.50

• BLANDY'S BUAL 5 ANOS

  27.00

• BLANDY'S BUAL 5 ANOS (Copo)

  4.50

• QUINTA DO NOVAL EXTRA DRY BRANCO

  25.00

• QUINTA DO NOVAL EXTRA DRY BRANCO (Copo)

  4.00

Cocktail's

• SAL'OPOLITAN

  Vodka, acido cítrico e arando

  9.50

• RIA

  Tequila, Triple Sec e algas

  9.00

• BLUE DREAM

  Blue Unicorn, gin e Triple Sec

  9.00

• RUM COLLER

  Rum, Cordial e Ginger ale

  8.50

• SALTLET & BERGAMOTTO

  Gin, Cordial e híbisco

  8.00

• NEGRONI

  Vermute tinto, Campari e gin

  7.50

• SALPOENTE SOUR

  Whisky, sumo de clementina, ácido cítrico e clara de ovo

  7.50

• DRY MARTINI

  Gin e vermute branco

  7.00

• EXOTIC ICE TEAn (sem álcool)

  Hortelã, lima, limão e chá preto

  6.50

• WATERMELON ICE TEA (sem alcool)

  Melancia, limão e chá preto

  6.50

• ELDERFLOWER TEA (sem alcool)

  Lima, limão sabugueiro e chá preto

  6.50

• APEROL SPRITS

  Espumante, Aperol e água tónica

  5.00