..do mar..

• PEIXE DO MAR E BIVALVES DA RIA

  Filete de peixe cozinhado em caldo aromático, arroz carolino, ouriço, pó de alface mar, bivalves, algas frescas, molho de crustáceos e caril.

  €34.50

• PREGADO E COUVE FLOR

  Filete de peixe, crosta de amêndoa, puré de couve flor, endívia, jus de peixe e emulsão de erva príncipe.

  €30.00

• BACALHAU E MANDIOCA

  Lombo de bacalhau grelhado, mandioca frita, espuma de pimentos assados, broa de milho, picle de cebolinha, cenoura e emulsão de bacalhau.

  €28.50

• BACALHAU EM ARROZ DO MONDEGO

  Arroz cremoso de bacalhau e línguas, pó de alface do mar e emulsão de bacalhau.

  €25.50

…da terra…

• VAZIA DE VACA

  Corada, puré de batata amanteigado, espargos e jus de carne.

  €30.50

• JARRETE DE CORDEIRO

  Cozinhado lentamente, cevadinha de favas e tomate e jus de borrego.

  €28.50

• BRÁS DE ALGAS DA RIA DE AVEIRO

  Brás cremoso de algas da Ria, pérolas de balsâmico, crocante de cabelo de velha.

  €19.50

• AVELÃ

  Em sablé, praliné, cremoso e gelado.

  €12.50

• OVOS MOLES, IOGURTE E FRUTOS VERMELHOS

  Bolo de iogurte, panacotta de iogurte, creme de ovos moles, marmelada de morango, gelado de iogurte e frutos silvestres.

  €12.00

• CHOCOLATE, CAFÉ E CARAMELO

  Brownie de chocolate, caramelo salgado, ganache capuccino, gel de café e suspiros.

  €11.50

• PUDIM DE PÃO E VINHO DO PORTO

  Pudim de pão, cremoso de vinho do Porto, fruta da época em várias texturas

  €10.50

• Misto de Fruta Laminada

  €7.50

• Creme de Legumes

  €3.50

• Esparguete à Bolonhesa

  €11.50

• Filete de Robalo Panado, Puré de Batata e Molho de Tomate

  €11.50

• Taça de Gelados

  €5.00

6 Momentos - 80€ / Pessoa

Neste Menu de Degustação, o Chef Duarte Eira e a sua equipa usaram como fonte de inspiração algumas tradições e costumes de Portugal, onde pretendem dar a conhecer a diversidade de produtos e confeções do nosso país.

MENU

• SALMÃO, PEPINO E MORANGO

  Salmão em gravlax, molho keffir e lima, abacate, morango, texturas de pepino e endro.

• ENGUIA FUMADA E BETERRABA

  Enguia fumada glaceada com gel ostra e lima, beterraba, creme fraîche, pão de especiarias, maionese de wasabi.

• PREGADO E COUVE FLOR

  Filete de peixe, crosta de amêndoa, puré de couve flor, endívia, jus de peixe e emulsão de erva príncipe.

• VAZIA DE VACA

  Corada, puré de batata amanteigado, espargos e jus de carne.

• OVOS MOLES, IOGURTE E FRUTOS VERMELHOS

  Bolo de iogurte, panacotta de iogurte, creme de ovos moles, marmelada de morango, gelado de iogurte e frutos silvestres.

• CAFÉ BIOLÓGICO & PETITFOUR

• - Degustação harmonizada com sugestões da nossa Sommelier - 35€ / pessoa

  *O Menu de Degustação poderá ser alterado sem aviso prévio e deverá ser pedido para a mesa completa.

“Menu de Degustação Vegetariano” - 52.50€ / Pessoa

Neste menu o Chefe Duarte Eira e a sua equipa procuram dar uma experiência de alto nível num conceito vegetariano, através de uma seleção de alimentos saudáveis que se misturam com a nova cozinha, para uma fusão de prazer.

MENU

• TARTELETE SABORES DA TERRA

  Tartelete de massa brick, puré de avelã e alho negro, cogumelos e keffir.

• ALFACE ROMANA, CAJU E PARMESÃO

  Alface grelhada, creme de tahine, caju tostado e fonduta de parmesão.

• BRÁS DE ALGAS DA RIA DE AVEIRO

  Brás cremoso de algas da Ria, pérolas de balsâmico, crocante de cabelo de velha.

• OVOS MOLES, IOGURTE E FRUTOS VERMELHOS

  Bolo de iogurte, panacotta de iogurte, creme de ovos moles, marmelada de morango, gelado de iogurte e frutos silvestres.

• CAFÉ BIOLÓGICO & PETITFOUR

• - Degustação harmonizada com sugestões da nossa Sommelier - 25€ / pessoa

“Menu de Degustação Nas Mãos do Chefe” - 65€ / Pessoa

Neste menu o Chefe Duarte Eira e a sua equipa procuram dar uma experiência de alto nível, aproveitando os produtos sazonais, o produto mais fresco e novas ideias à explorar. Neste Menu fica nas mãos do nosso Chefe

MENU

• 1º MOMENTO

  Entrada

• 2º MOMENTO

  Entrada

• 3º MOMENTO

  Prato Principal

• 4º MOMENTO

  Sobremesa

• CAFÉ BIOLÓGICO & PETITFOUR

• - Degustação harmonizada com sugestões da nossa Sommelier - 30€ / pessoa

• Menu Executivo

• Couvert

  Pão variado, Manteiga e Azeite

• Couvert sem Glutén + 1.25€

  Pão sem Glutén, Manteiga e Azeite

• Entradas

  Sopa do dia

  ou

  Salada de tomate e mozzarella, pesto, balsâmico e rúcula

• Principais

  Bacalhau panado, puré de batata, maionese picante e escabeche

  ou

  Dourada corada, massa fresca, camarão e legumes

  ou

  Bochecha de porco estufada lentamente, arroz de couve e enchidos

  ou

  Legumes à brás e mescla de alfaces

• Sobremesas

  Bolo de bolacha e ovos moles

  ou

  Misto de fruta laminada

  ---

  *Bebidas Incluídas

  *Vinho da casa branco ou tinto ou Água ou Refrigerante ou Cerveja

  *Café

  ---

• menu 1 (1 Prato Principal + Bebida) = 16,50€

• menu 2 (1 Entrada ou 1 Sobremesa + Prato Principal + Bebidas) = 21,50€

• menu 3 (1 Entrada + 1 Sobremesa + 1 Prato Principal + Bebidas) = 24,50€

• menu 4 (1 Entrada + 1 Prato Peixe + 1 Prato Carne + 1 Sobremesa + Bebidas) = 34,50€

  (IVA Incluído)

  ---

  O Menu Executivo está disponível aos Almoços de Segunda a Sexta, excluindo Feriados.

  O Menu Executivo é semanal e os pratos sugeridos poderão ser alterados sem aviso prévio.

  *Limitado ao Stock existente.

  *Menu 4 disponível até às 14h, devendo ser igual para toda a mesa, assim como as opções principais.

VINHO VERDE

• ROYAL PALMEIRA

  Loureiro

  €29.00

• ZARATE

  Espanha Albariño

  €26.50

• REGUENGO DE MELGAÇO

  Alvarinho

  €21.00

• Aveleda Solos de Granito

  Alvarinho

  €20.00

• FONTALTAS

  Azal

  €16.00

• QUINTA DA AVELEDA

  Loureiro

  €15.00

  ---

DOURO BRANCO

• COCHE

  Vinhas Velhas

  €112.00

• REDOMA RESERVA

  Reserva Vinhas Velhas

  €54.50

• Foz Torto Vinhas Velhas

  Reserva Vinhas Velhas

  €39.00

• PORTAL RESERVA

  Mistura para Gouveia, Viosinho, Rabigato

  €38.50

• Q. MARIA IZABEL

  Mistura de Castas

  €34.00

• REDOMA

  Mistura de Castas

  €29.00

• DESVIOS

  Grande Reserva Vinhas Velhas

  €32.50

• CRASTO SUPERIOR

  Viosinho e Verdelho

  €25.00

• MARIA IZABEL

  Mistura de Castas

  €24.00

• MARIA MANSA

  Predominação de Viosinho, Gouveio, Malvasia Fina

  €22.00

• MAFARRICO

  Vinha Velhas Mistura de Castas

  €21.00

• Arribas do Douro Superior

  Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio e Viosinho

  €20.00

• GAMBOZINOS

  Reserva Mistura de Castas

  €20.00

• LOUVADO

  Viosinho, Rabigato, Gouveio, Moscatel Galego Branco

  €17.00

• ANDREZA

  Códega de Larinho

  €16.00

• MARIA MANSA

  Meia Garrafa

  €12.00

  ---

DOURO TINTO

• BARCA VELHA

  Vinhas Velhas

  €1300.00

• CV CURRICULUM VITAE

  Vinte e cinco castas diferentes

  €140.00

• CHRYSSEIA

  Touriga Nacional & Touriga Franca

  €89.00

• Louvado Grande Reserva

  Vinhas Velhas

  €84.00

• Quinta Vale D.Maria

  Mistura de 41 castas

  €81.00

• QUINTA DO CRASTO

  Touriga Nacional

  €77.00

• QUINTA DO NOVAL

  Mistura de Castas

  €72.50

• QUINTA DA LEDA

  Mistura de Castas

  €67.00

• FOZ TORTO

  Vinhas Velhas

  €59.00

• QUINTA DO CRASTO

  Reserva Vinhas Velhas

  €52.50

• Q.NOVAL TOURIGA

  Touriga Nacional

  €48.00

• QUINTA DO NOVAL

  Syrah

  €47.50

• QUINTA DO VALLADO

  Reserva Mistura de Castas

  €45.00

• A MINHA VINHA

  Touriga Nacional, Touriga Franca, Vinhas Velhas

  €44.00

• Q. MARIA IZABEL

  Mistura de Castas

  €41.00

• PATHERNOS

  Reserva

  €36.00

• ANDREZA

  G. Reserva Touriga Nacional & Franca

  €35.00

• FOZ TORTO

  Mistura de Castas

  €29.00

• MARIA IZABEL

  Mistura de Castas

  €27.00

• QUINTA DO PORTAL RESERVA

  Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca

  €26.00

• MEANDRO

  Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Alicante Bouschet e Tinta Amarela

  €25.50

• QUINTA DO CRASTO 1/2 Garrafa

  Reserva Vinhas Velhas

  €25.00

• CRASTO SUPERIOR

  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Souzão

  €25.00

• CEDRO DO NOVAL

  Touriga Nacional & Syrah

  €24.00

• GAMBOZINOS RESERVA

  Reserva Mistura de Castas

  €24.00

• MAFARRICO

  Mistura de Castas

  €21.00

• Arribas do Douro Superior

  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta roriz e Tinto Cão

  €20.00

• ANDREZA

  Reserva Mistura de Castas

  €16.00

  ---

DÃO BRANCO

• MUNDA

  Encruzado

  €33.00

• Bica

  Encruzado, Cerceal e Gouveio

  €22.00

• CARVALHÃO TORTO

  Encruzado

  €20.00

  ---

DÃO TINTO

• MUNDA

  Touriga Nacional

  €44.00

• T-nac

  Touriga Nacional

  €30.00

• Quinta Falorca Tradicional Blend

  Alfrocheiro, Jaen, Rufete, Tinta Roriz e Touriga Nacional

  €20.00

• CARVALHÃO TORTO

  Touriga Nacional & Tinta Roriz

  €19.50

• CARVALHÃO TORTO

  Jaen & Alfrocheiro

  €17.50

  ---

BAIRRADA BRANCO

• QUINTA DOS ABIBES

  Sublime Arinto

  €87.00

• PAI ABEL

  Maria Gomes & Bical

  €62.50

• AVÔ FAUSTO

  Maria Gomes

  €39.50

• ARCO D'AGUEIRA

  Maria Gomes, Chardonnay, Rabo de Ovelha, Bical

  €26.00

• QUINTA DOS ABIBES

  Sauvignon Blanc

  €23.00

• Casa Saima Vinhas Velhas

  Cerceal, Maria-Gomes e Bical

  €22.00

• Lagoa Velha

  Chardonnay, Sauvignon Blanc

  €20.00

• ATAÍDE SEMEDO

  Viognier

  €19.50

• LUÍS PATO

  Vinhas Velhas

  €18.00

  ---

BAIRRADA TINTO

• Principal Grande Reserva

  Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot Terroir

  €195.00

• Q. ABIBES SUBLIME

  Touriga Nacional

  €92.50

• Quinta dos Abibes (Syrah)

  Syrah

  €39.00

• CASA SAIMA

  Pinot Noir

  €29.00

• LUÍS PATO

  Vinhas Velhas

  €28.50

• ARCO D'AGUEIRA

  Touriga nacional, Cabernet sauvignon, Tinta roriz

  €26.00

• QUINTA DOS ABIBES

  Reserva Mistura de Castas

  €25.50

• CASA SAIMA

  Baga

  €23.00

• Arcos do Marques

  Baga, Touriga Nacional

  €16.00

  ---

ALENTEJO BRANCO

• PÊRA MANCA

  Arinto e Antão Vaz

  €91.00

• MALHADINHA

  Arinto & Viognier & Chardonnay

  €45.50

• R. COMENDADOR

  Antão Vaz & Verdelho

  €30.50

• MONTE PECEGUINA

  Mistura de Castas

  €24.00

• DEZ TOSTÕES

  Antão Vaz

  €23.00

• Vicentino

  Sauvignon Blanc

  €22.00

• Adega Mayor (Moscatel Roxo)

  Arinto

  €20.00

  ---

ALENTEJO TINTO

• PÊRA MANCA

  Trincadeira; Aragonez

  €635.00

• PAI CHÃO

  Alicante Bouschet; Touriga Nacional

  €73.00

• MALHADINHA

  Mistura de Castas

  €67.50

• R. COMENDADOR

  Mistura de Castas

  €38.00

• Senhor Doutor

  Touriga Nacional

  €37.00

• Tudo ao Molho

  Mistura de Castas Vinhas Velhas

  €27.00

• DEZ TOSTÕES

  Mistura de Castas

  €25.00

• MONTE PECEGUINA

  Mistura de Castas

  €23.50

• Vicentino

  Syrah

  €22.00

• MONTE PECEGUINA 1/2 (garrafa)

  Mistura de Castas

  €15.50

  ---

VINHO ROSÉ

• MARIA IZABEL

  Douro Tinta Francisca & Tinta Roriz

  €24.00

• FITA PRETA ROSÉ

  Castelão, Trincadeira e Aragonez

  €22.50

• REDOMA

  Vinhas Velhas

  €22.00

• GAMBOZINOS

  Douro Tinta Barroca, Touriga Franca e Tinta Roriz

  €19.00

  ---

OUTRAS REGIÕES BRANCO

• ARINTO DOS AÇORES - Açores

  Arinto

  €36.00

• BEYRA ALTITUDE - Beira Interior

  Riesling

  €19.00

• QUINTA DE CHOCAPALHA - Lisboa

  Chardonnay

  €19.00

• QUINTA DO PILOTO COLLECTION - Palmela

  Síria

  €18.00

  ---

OUTRAS REGIÕES TINTO

• BEYRA RUFETE - Beira Interior

  Rufete

  €30.00

• QUINTA DE CHOCAPALHA - Lisboa

  Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca, Castelão, Tinta Roriz

  €17.00

MUNDO BRANCO

• Ossian - Espanha

  Verdejo

  €63.00

MUNDO TINTO

• Pago de Carraovejas - Espanha

  Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot

  €79.00

MUNDO ROSÉ

• XF Sierra Cantabria - Espanha

  Macabeu, Tempranillo, Sauvignon Blanc, Garnacha negra

  €48.00

CHAMPAGNE BRANCO

• BESSERAT

  Cuvée Blanc Blancs Chardonnay

  €94.00

• Diebolt Vallois Prestige

  Cuvée Blanc Blancs Chardonnay

  €85.00

• Bérêche & Fils Brut Reserve

  Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

  €77.00

  ---

CHAMPAGNE ROSÉ

• BESSERAT

  Cuvée Mistura de Castas

  €87.00

• de Sousa

  50% Chardonnay e 50% Pinot noir

  €83.00

  ---

ESPUMANTE BRANCO

• QUINTA DOS ABIBES SUBLIME

  Arinto

  €103.00

• ATAÍDE SEMEDO MILLÉSIME

  Cerceal, Bical, Pinot Noir e Chardonnay

  €37.50

• QUINTA DOS ABIBES

  Arinto, Baga

  €22.50

  ---

ESPUMANTE ROSÉ

• Quinta Falorca

  Touriga Nacional

  €38.00

• Quinta dos Abibes

  Baga

  €26.00

• FILIPA PATO 3B

  Baga, Bical

  €19.00

  ---

LICOROSOS

• NOVAL

  40 Anos

  €265.00

• TAYLOR’S

  30 Anos

  €100.00

• NOVAL

  Vintage

  €165.00

• NOVAL

  20 Anos

  €130.00

• Louvado

  Vintage

  €63.00

• CABRIZ

  Ímpar

  €45.00

• NOVAL

  10 Anos

  €45.00

• MALHADINHA

  Colheita Tardia

  €43.00

• QUINTA NOVAL

  LBV

  €35.00

• Portal

  Late Harvest

  €30.00

• BLACK NOVAL

  Ruby

  €30.00

• MARQUES MARIALVA

  Singular

  €27.50

• MINGORRA

  Colheita Tardia

  €27.00

• NOVAL BRANCO

  Extra Dry

  €25.00

• ROZÈS

  White Reserve

  €23.00

• QUINTA DO NOVAL

  20 Anos (Copo)

  €25.00

• CABRIZ

  Ímpar (Copo)

  €12.00

• MALHADINHA

  Colheita Tardia (Copo)

  €12.00

• MINGORRA

  Colheita Tardia (Copo)

  €8.00

• MARQUÊS MARIALVA

  Singular (Copo)

  €8.00

• NOVAL

  10 Anos (Copo)

  €7.50

• Louvado

  Vintage (Copo)

  €7.50

• QUINTA DO NOVAL

  LBV Unfiltered (Copo)

  €7.50

• BLACK NOVAL

  Ruby (Copo)

  €6.00

• MEANDRO

  Douro Tinto (Copo)

  €6.00

• Portal

  Late Harvest (Copo)

  €5.00

• MEANDRO

  Finest Reserve (Copo)

  €5.00

• NOVAL

  Braco Seco (Copo)

  €5.00

• ROZÈS

  White Reserve (Copo)

  €4.00

Cocktail's

• SAL'OPOLITAN

  Vodka, acido cítrico e arando

  €9.50

• RIA

  Tequila, Triple Sec e algas

  €9.00

• BLUE DREAM

  Blue Unicorn, gin e Triple Sec

  €9.00

• RUM COLLER

  Rum, Cordial e Ginger ale

  €8.50

• SALTLET & BERGAMOTTO

  Gin, Cordial e híbisco

  €8.00

• NEGRONI

  Vermute tinto, Campari e gin

  €7.50

• SALPOENTE SOUR

  Whisky, sumo de clementina, ácido cítrico e clara de ovo

  €7.50

• DRY MARTINI

  Gin e vermute branco

  €7.00

• EXOTIC ICE TEAn (sem alcool)

  Hortelã, lima, limão e chá preto

  €6.50

• WATERMELON ICE TEA (sem alcool)

  Melancia, limão e chá preto

  €6.50

• ELDERFLOWER TEA (sem alcool)

  Lima, limão sabugueiro e chá preto

  €6.50

• APEROL SPRITS

  Espumante, Aperol e água tónica

  €5.00